Persiapan dan penerapan asam asetat glasial

Asam asetat, disebut juga asam asetat, asam asetat glasial, rumus kimia CH3COOH, merupakan asam monat organik dan asam lemak jenuh rantai pendek, yang merupakan sumber asam dan bau menyengat pada cuka. Dalam keadaan normal, ini disebut "asam asetat", tetapi asam asetat murni dan hampir anhidrat (kandungan air kurang dari 1%) disebut "asam asetat glasial", yang merupakan padatan higroskopis tidak berwarna dengan titik beku 16 hingga 17 ° C (62 ° F), dan setelah pemadatan, menjadi kristal tidak berwarna. Meskipun asam asetat merupakan asam lemah, namun bersifat korosif, uapnya mengiritasi mata dan hidung, serta berbau tajam dan asam.

sejarah

Permintaan asam asetat di seluruh dunia setiap tahunnya adalah sekitar 6,5 juta ton. Dari jumlah tersebut, sekitar 1,5 juta ton didaur ulang dan 5 juta ton sisanya diproduksi langsung dari bahan baku petrokimia atau melalui fermentasi biologis.

Bakteri fermentasi asam asetat glasial (Acetobacter) dapat ditemukan di setiap sudut dunia, dan setiap negara pasti akan menemukan cuka ketika membuat anggur - cuka adalah produk alami dari minuman beralkohol yang terpapar ke udara. Misalnya di Tiongkok, ada pepatah yang mengatakan bahwa putra Du Kang, Menara Hitam, mendapat cuka karena terlalu lama membuat anggur.

Penggunaan asam asetat glasial dalam kimia sudah ada sejak zaman kuno. Pada abad ke-3 SM, filsuf Yunani Theophrastus menjelaskan secara rinci bagaimana asam asetat bereaksi dengan logam untuk menghasilkan pigmen yang digunakan dalam seni, termasuk timbal putih (timbal karbonat) dan patina (campuran garam tembaga termasuk tembaga asetat). Orang Romawi kuno merebus anggur asam dalam wadah timah untuk menghasilkan sirup dengan rasa manis tinggi yang disebut sapa. sapa kaya akan gula timbal yang berbau harum, timbal asetat, yang menyebabkan keracunan timbal di kalangan bangsawan Romawi. Pada abad ke-8, alkemis Persia Jaber memusatkan asam asetat dalam cuka melalui penyulingan.

Pada tahun 1847, ilmuwan Jerman Adolf Wilhelm Hermann Kolbe untuk pertama kalinya mensintesis asam asetat dari bahan mentah anorganik. Proses reaksi ini adalah karbon disulfida pertama melalui klorinasi menjadi karbon tetraklorida, dilanjutkan dengan dekomposisi tetrakloroetilen pada suhu tinggi setelah hidrolisis, dan klorinasi, sehingga menghasilkan asam trikloroasetat, langkah terakhir dengan reduksi elektrolitik menghasilkan asam asetat.

Pada tahun 1910, sebagian besar asam asetat glasial diekstraksi dari tar batubara dari kayu retort. Pertama, tar batubara diolah dengan kalsium hidroksida, kemudian kalsium asetat yang terbentuk diasamkan dengan asam sulfat sehingga diperoleh asam asetat di dalamnya. Sekitar 10.000 ton asam asetat glasial diproduksi di Jerman selama periode ini, 30% di antaranya digunakan untuk membuat pewarna nila.

persiapan

Asam asetat glasial dapat dibuat melalui sintesis buatan dan fermentasi bakteri. Saat ini, biosintesis, yaitu penggunaan fermentasi bakteri, hanya menyumbang 10% dari total produksi dunia, namun masih merupakan metode produksi cuka yang paling penting, karena peraturan keamanan pangan di banyak negara mengharuskan cuka dalam makanan dibuat secara biologis. 75% asam asetat untuk keperluan industri diproduksi melalui karbonilasi metanol. Bagian yang kosong disintesis dengan metode lain.

menggunakan

Asam asetat glasial adalah asam karboksilat sederhana, terdiri dari satu gugus metil dan satu gugus karboksilat, dan merupakan reagen kimia yang penting. Dalam industri kimia, digunakan untuk membuat polietilen tereftalat, komponen utama botol minuman. Asam asetat glasial juga digunakan untuk membuat selulosa asetat untuk film dan polivinil asetat untuk perekat kayu, serta banyak serat dan kain sintetis. Di rumah, larutan encer asam asetat glasial sering digunakan sebagai bahan pembersih kerak. Dalam industri makanan, asam asetat ditetapkan sebagai pengatur keasaman dalam daftar bahan tambahan makanan E260.

Asam asetat glasial adalah reagen kimia dasar yang digunakan dalam pembuatan banyak senyawa. Penggunaan tunggal asam asetat adalah pembuatan monomer vinil asetat, diikuti dengan pembuatan asetat anhidrida dan ester lainnya. Asam asetat dalam cuka hanyalah sebagian kecil dari seluruh asam asetat glasial.

Larutan asam asetat encer juga sering digunakan sebagai bahan penghilang karat karena keasamannya yang ringan. Keasamannya juga digunakan untuk mengobati sengatan yang disebabkan oleh Cubomedusae dan, jika digunakan tepat waktu, dapat mencegah cedera serius atau bahkan kematian dengan menonaktifkan sel penyengat ubur-ubur. Dapat juga digunakan untuk persiapan pengobatan otitis eksterna dengan Vosol. Asam asetat juga digunakan sebagai pengawet semprot untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur.