Preparação e aplicação de ácido acético glacial

O ácido acético, também chamado de ácido acético, ácido acético glacial, fórmula química CH3COOH, é um ácido mônico orgânico e ácido graxo saturado de cadeia curta, que é a fonte de ácido e odor pungente no vinagre. Em circunstâncias normais, é chamado de "ácido acético", mas o ácido acético puro e quase anidro (menos de 1% de teor de água) é chamado de "ácido acético glacial", que é um sólido higroscópico incolor com ponto de congelamento de 16 a 17 ° C (62 ° F), e após a solidificação, é um cristal incolor. Embora o ácido acético seja um ácido fraco, é corrosivo, seus vapores irritam os olhos e o nariz e tem um cheiro pungente e azedo.

história

A demanda mundial anual por ácido acético é de cerca de 6,5 milhões de toneladas. Deste total, cerca de 1,5 milhões de toneladas são recicladas e os restantes 5 milhões de toneladas são produzidos diretamente a partir de matérias-primas petroquímicas ou através de fermentação biológica.

A bactéria fermentadora do ácido acético glacial (Acetobacter) pode ser encontrada em todos os cantos do mundo, e todas as nações inevitavelmente encontram vinagre ao fazer vinho - é o produto natural dessas bebidas alcoólicas expostas ao ar. Por exemplo, na China, há um ditado que diz que o filho de Du Kang, Black Tower, comprou vinagre porque fez vinho por muito tempo.

O uso do ácido acético glacial na química remonta a tempos muito antigos. No século III a.C., o filósofo grego Teofrasto descreveu em detalhes como o ácido acético reage com metais para produzir pigmentos usados ​​na arte, incluindo chumbo branco (carbonato de chumbo) e pátina (uma mistura de sais de cobre, incluindo acetato de cobre). Os antigos romanos ferviam vinho azedo em recipientes de chumbo para produzir um xarope de alta doçura chamado sapa. a sapa era rica em um açúcar de chumbo de cheiro adocicado, o acetato de chumbo, que causava envenenamento por chumbo entre os nobres romanos. No século VIII, o alquimista persa Jaber concentrou o ácido acético em vinagre por destilação.

Em 1847, o cientista alemão Adolf Wilhelm Hermann Kolbe sintetizou pela primeira vez ácido acético a partir de matérias-primas inorgânicas. O processo desta reação é o primeiro dissulfeto de carbono por meio de cloração em tetracloreto de carbono, seguido pela decomposição em alta temperatura do tetracloroetileno após hidrólise e cloração, produzindo assim ácido tricloroacético, a última etapa por redução eletrolítica para produzir ácido acético.

Em 1910, a maior parte do ácido acético glacial foi extraída do alcatrão de carvão da madeira retortada. Primeiro, o alcatrão de carvão é tratado com hidróxido de cálcio e, em seguida, o acetato de cálcio formado é acidificado com ácido sulfúrico para obter ácido acético. Cerca de 10.000 toneladas de ácido acético glacial foram produzidas na Alemanha durante este período, 30% das quais foram usadas para fazer corante índigo.

preparação

O ácido acético glacial pode ser preparado por síntese artificial e fermentação bacteriana. Hoje, a biossíntese, o uso da fermentação bacteriana, representa apenas 10% da produção total mundial, mas ainda é o método mais importante de produção de vinagre, porque os regulamentos de segurança alimentar em muitos países exigem que o vinagre nos alimentos seja preparado biologicamente. 75% do ácido acético para uso industrial é produzido pela carbonilação do metanol. As partes vagas são sintetizadas por outros métodos.

usar

O ácido acético glacial é um ácido carboxílico simples, constituído por um grupo metila e um grupo carboxílico, e é um importante reagente químico. Na indústria química, é utilizado na fabricação de tereftalato de polietileno, principal componente das garrafas de bebidas. O ácido acético glacial também é usado para fazer acetato de celulose para filmes e acetato de polivinila para adesivos de madeira, bem como muitas fibras e tecidos sintéticos. Em casa, uma solução diluída de ácido acético glacial é frequentemente usada como agente descalcificante. Na indústria alimentar, o ácido acético é especificado como regulador de acidez na lista de aditivos alimentares E260.

O ácido acético glacial é o reagente químico básico utilizado na preparação de muitos compostos. O único uso do ácido acético é a preparação do monômero de acetato de vinila, seguido pela preparação de anidrido acético e outros ésteres. O ácido acético do vinagre é apenas uma pequena fração de todo o ácido acético glacial.

A solução diluída de ácido acético também é frequentemente usada como agente de remoção de ferrugem devido à sua acidez suave. Sua acidez também é utilizada no tratamento de picadas causadas por Cubomedusae e, se usada a tempo, pode prevenir lesões graves ou até a morte ao incapacitar as células urticantes da água-viva. Também pode ser usado na preparação para o tratamento de otite externa com Vosol. O ácido acético também é usado como conservante em spray para inibir o crescimento de bactérias e fungos.